Cantinone del Vino già Schiavi, Bar à vin à Dorsoduro, Venise, Italie
Le Cantinone del Vino già Schiavi, également appelé Vini al Bottegon, est un bar à vin et une boutique sur le Fondamenta Nani dans le quartier du Dorsoduro à Venise. Il présente une enseigne en bois au-dessus de la porte, deux vitrines encadrées de piliers en pierre et des murs habillés de bois, sans places assises à l'intérieur, avec une arrière-salle servant de réserve et de cave.
La boutique occupe un bâtiment refait au XXe siècle, et en 1980 elle était répertoriée comme une bottega avec une enseigne en bois peint. Au fil du temps, elle est devenue connue sous plusieurs noms, dont Vini al Bottegon, et elle continue de fonctionner comme magasin de vins et bar.
C'est un bacaro vénitien classique, un type d'osteria où habitants et visiteurs s'arrêtent pour une ombra, un petit verre de vin, et un cicchetto, un en-cas. Le comptoir expose une sélection changeante de ces petites bouchées, et les étagères derrière sont garnies de bouteilles que les habitués parcourent en sirotant.
L'endroit est petit et se remplit à l'heure du déjeuner et à l'heure de l'apéritif, donc il vaut mieux arriver tôt ou être prêt à rester debout. On mange et on boit debout, à l'intérieur ou juste devant sur la fondamenta, et le service au comptoir est rapide.
Une ruelle publique passait autrefois à l'endroit où se trouve maintenant l'arrière-salle, et les murs intérieurs sont habillés de bois, un détail qui donne à l'espace une ambiance chaleureuse de cabine. L'endroit vend aussi du vin en bouteille et livre des commandes dans tout Venise pour des fêtes ou des repas quotidiens.
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