Brouwerij 't IJ, Brasserie et pub à Amsterdam, Pays-Bas
Brouwerij 't IJ est une petite brasserie et pub à Amsterdam, aux Pays-Bas, installé dans un ancien bain public à côté d'un moulin. Le bâtiment en brique de deux étages a un toit de tuiles sombres, des avant-toits bordés de blanc et une grande enseigne ovale avec un oiseau noir au-dessus d'un panneau rouge portant l'inscription « BROUWERIJ 't IJ ».
La brasserie a été fondée en 1985 par Kaspar Peterson, un ancien musicien, dans un ancien bain public. En 2012, un deuxième site de production a ouvert à proximité pour répondre à la demande croissante, et en 2015, une brasserie belge a pris une participation dans l'entreprise.
Le nom fait référence à l'IJ, l'eau qui borde la ville, et les habitants s'y arrêtent souvent pour boire un verre après une promenade le long des canaux voisins. Le pub a une ambiance décontractée, avec des tables en bois et un mélange de touristes et de résidents qui savourent un verre de bière.
Le pub ouvre l'après-midi et ferme en début de soirée, alors planifiez votre visite en conséquence. La terrasse extérieure se remplit vite les jours de beau temps, et l'espace intérieur est petit, donc arrivez tôt ou soyez prêt à attendre.
Le logo de la brasserie représente une autruche avec un œuf et un moulin au loin, un détail qui passe souvent inaperçu. Le pub se trouve juste à côté d'un moulin en activité, ce qui offre une vue mémorable en dégustant votre boisson.
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