Ayvalık, Ville côtière en Turquie
Ayvalık (아이발리크) est une ville côtière du nord-ouest de la Turquie, sur la mer Égée, face à l'île grecque de Lesbos. Derrière le front de mer, la vieille ville se déploie sur un réseau de ruelles étroites, de maisons en pierre et de petites places.
Jusqu'au début des années 1920, la ville abritait une grande communauté chrétienne grecque et comptait parmi les principaux centres commerciaux de la côte égéenne. Après l'échange de populations de 1923 entre la Grèce et la Turquie, des familles musulmanes s'installèrent dans les maisons laissées vides.
Les rues de la vieille ville sont bordées de maisons en pierre de style grec, trace visible de la communauté qui vivait ici autrefois. Certains de ces bâtiments ont ensuite été transformés en mosquées ou en logements, mais leur forme d'origine reste lisible.
La vieille ville se visite à pied, car la plupart des ruelles sont trop étroites pour les voitures. Des parkings sont disponibles près du port, ce qui en fait un point de départ naturel pour rejoindre le centre.
La ville est depuis longtemps l'une des principales zones de production d'huile d'olive de la côte égéenne, et plusieurs moulins en pierre du XIXe siècle se trouvent encore dans le centre. Certains ont été transformés en cafés ou en petites boutiques, où l'on peut encore voir les anciennes presses et cuves.
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