Boulangerie de la Basilique, Boulangerie à Saint-Denis, France
La Boulangerie de la Basilique est une boulangerie de Saint-Denis, située à proximité de la station de métro Basilique. La boutique présente un intérieur soigné avec des étagères en bois et des comptoirs carrelés où sont exposés pains, croissants, pains au chocolat et viennoiseries en forme de fruits.
La boulangerie a ouvert ses portes à la mi-juillet et constitue une adresse récente au coeur de Saint-Denis. Son fondateur, Nilogoh Coulibaly, s'est formé à l'hôtel Martinez de Cannes, avant de travailler chez Fouquet's, au George V et chez Ladurée.
La boulangerie tire son nom de la basilique toute proche, qui donne son caractère au quartier. Beaucoup de visiteurs de l'église s'y arrêtent en sortant pour emporter un viennois ou une baguette fraîche.
La boulangerie ouvre tôt le matin et ferme en fin de soirée en semaine comme le week-end, ce qui permet de passer à différents moments de la journée. Arriver dès l'ouverture assure le meilleur choix de produits frais avant rupture de stock.
Certaines viennoiseries ont la forme de vrais fruits, comme des pommes ou des poires, mais sont entièrement comestibles et fabriquées à la main sur place. Le propriétaire élabore également ses propres recettes de chocolat, en travaillant des ingrédients de qualité et des fruits secs frais directement dans la boutique.
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