Palais du Roi Falafel, Restaurant dans le 4e arrondissement, Paris, France
King Falafel Palace est un petit restaurant situé rue des Rosiers, dans le 4e arrondissement de Paris, en plein coeur du Marais. Il propose des plats de street food du Moyen-Orient : falafels en pita, shawarma, kefta et accompagnements comme le houmous, le tahini et les salades fraîches.
La rue des Rosiers est devenue le centre de la vie juive à Paris à la fin du XIXe siècle, avec l'arrivée massive d'immigrés ashkénazes venus d'Europe de l'Est. Au cours du XXe siècle, des Juifs originaires d'Afrique du Nord s'y sont également installés et ont apporté les traditions culinaires séfarades, dont le falafel, qui est devenu progressivement le plat le plus associé à cette rue.
La rue des Rosiers est le coeur du quartier juif du Marais, et ses échoppes de falafel y sont présentes depuis des décennies. King Falafel Palace s'inscrit dans cette tradition et attire aussi bien les habitants du quartier que les visiteurs qui viennent manger le long de cette rue.
Le restaurant se trouve rue des Rosiers, une rue facile d'accès à pied depuis le reste du Marais. Aux heures de pointe du déjeuner ou le week-end, il faut généralement faire la queue dehors avant de pouvoir commander.
Bien que le falafel soit souvent associé à la cuisine israélienne, il est en réalité originaire d'Egypte et est arrivé dans le Marais avec les immigrés juifs d'Afrique du Nord. King Falafel Palace s'inscrit ainsi dans une histoire culinaire qui dépasse largement Paris.
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