Ancienne glacière, Monument historique dans le parc des Cascine, Florence, Italie
L'ancienne glacière est un petit bâtiment en forme de pyramide situé dans le parc des Cascine à Florence, conçu par l'architecte Giuseppe Manetti. Il se trouve le long du Viale degli Olmi, près de la piscine des Pavoniere, entouré de grands arbres.
Le bâtiment fut construit en 1796 pour stocker la neige et la glace prélevées sur l'Arno, afin d'approvisionner la cour grand-ducale et les marchés locaux en denrées fraîches pendant les mois chauds. Il perdit sa fonction d'origine avec le temps, mais resta debout comme témoignage historique.
Le bâtiment peut être vu de l'extérieur à tout moment lors d'une promenade dans le parc, sans billet nécessaire. La visite se combine bien avec une balade dans le reste du parc des Cascine, qui propose des allées plates et faciles le long de l'Arno.
La forme pyramidale n'était pas un choix décoratif mais technique : les parois inclinées aidaient à maintenir une température intérieure stable et ralentissaient la fonte de la glace stockée. Florence possède d'autres bâtiments de style égyptien, dont un obélisque dans le jardin de Boboli et un petit temple dans le jardin Torrigiani, mais celui-ci est le seul à avoir eu une fonction pratique du quotidien.
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