Schaal Chocolatier, Chocolaterie à Geispolsheim, France
Schaal Chocolatier est une chocolaterie et un magasin situé à Geispolsheim, en Alsace. La gamme comprend des pralinés, des ganaches, des tablettes, des chocolats fourrés aux fruits secs ou aux liqueurs, ainsi que des coffrets cadeaux pour les grandes occasions.
La production de chocolat a débuté ici en 1871, ce qui donne à la maison une histoire de plus de 150 ans. Au fil du temps, les méthodes traditionnelles comme les chaudrons en cuivre et la finition à la main ont été associées à des techniques modernes d'enrobage et de moulage.
La boutique se trouve rue du Pont-du-Péage à Geispolsheim et est ouverte du lundi au vendredi, fermée le week-end. Des places de stationnement sont disponibles à proximité, et l'entrée ainsi que le parking sont accessibles aux personnes en fauteuil roulant.
Schaal possède une plantation de cacao en Équateur, ce qui lui permet de surveiller la qualité des fèves directement à la source. Ce niveau de maîtrise, de l'arbre à la tablette, est rare pour une manufacture de cette taille.
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