Brasserie Guinness, Brasserie et restaurant dans un quartier industriel a Dublin, Irlande
La Brasserie Guinness est l'espace de restauration situe au sein de la Guinness Storehouse, une attraction touristique connue dans le quartier Ushers B Ward a Dublin. Les espaces de repas sont repartis sur plusieurs etages du batiment, avec un cafe, une brasserie et un bar distincts.
La Guinness Storehouse, ou se trouve la brasserie, fait partie du complexe brassicole d'origine de St James's Gate, fonde en 1759 par Arthur Guinness. Au fil des siecles, le site a change plusieurs fois de vocation avant de devenir un espace de visite touristique.
Le restaurant 1837 Bar & Brasserie tire son nom de l'année où la Guinness et les huîtres ont été associées pour la première fois. Ce lien entre la bière brune et les produits irlandais traditionnels est toujours au coeur de la carte proposée aujourd'hui.
Les espaces de restauration de la brasserie sont accessibles sans billet pour l'exposition de la Storehouse, il est donc possible de s'y rendre sans suivre la visite complete. Il est conseille de reserver une table au 1837 Bar & Brasserie a l'avance, car cet espace est souvent tres frequente.
La brasserie propose un menu en trois plats prepare avec de la Guinness comme ingredient, montrant comment la biere brune est utilisee en dehors du verre dans la cuisine irlandaise. Cette tradition de cuisiner avec de la Guinness remonte au XIXe siecle, quand la biere noire est devenue un ingredient courant.
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