Le Hibou, Bar-restaurant sur toit-terrasse dans le centre de Stockholm, Suède.
Le Hibou est un restaurant et un bar occupant le dernier étage du Bank Hotel avec une terrasse panoramique de 265 mètres carrés. Le lieu propose des cocktails créatifs et des plats raffinés en surplomb des toits de Stockholm.
Le restaurant a ouvert ses portes en 2019 dans le Bank Hotel, qui a lui-même ouvert en 2018. Le bâtiment se situe entre Nybrokajen et Kungsträdgården dans une zone historique de la ville.
Le décor s'inspire des salons parisiens avec des meubles élégants et des détails raffinés. Cet univers crée une atmosphère sophistiquée qui marie l'élégance européenne et l'hospitalité de style français.
La terrasse offre un bon espace pour s'asseoir et profiter de la vue sur l'horizon de la ville. Il est conseillé de réserver à l'avance, en particulier pour les groupes ou si vous prévoyez une visite pendant les périodes chargées.
Le menu de cocktails change chaque saison et présente dix créations distinctes qui mettent en avant chaque ingrédient comme pomme, fraise ou ananas à travers deux préparations différentes. Cette approche montre le savoir-faire de la barre dans l'interprétation d'un même ingrédient de plusieurs façons.
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