Wedholms fisk, Restaurant de fruits de mer à Norrmalm, Suède
Wedholms Fisk est un restaurant de cuisine gastronomique spécialisé dans les fruits de mer situé à Nybrokajen avec de grandes baies vitrées donnant sur l'eau. La cuisine prépare des ingrédients frais de la mer en utilisant des techniques culinaires traditionnelles et modernes.
L'établissement a construit sa réputation dans la scène gastronomique de Stockholm au fil des ans en maintenant des normes élevées dans la préparation des fruits de mer. Cette qualité constante et ce service professionnel en ont fait une destination reconnue pour la cuisine marine.
L'établissement perpétue les traditions culinaires nordiques en utilisant des poissons locaux et des ingrédients de saison préparés selon les méthodes classiques de la cuisine scandinave.
L'établissement est situé au coin avec une bonne visibilité depuis l'eau et offre une vue confortable en mangeant. Les clients doivent réserver à l'avance par téléphone ou par courriel car l'établissement est populaire et dispose d'une capacité de places limitée.
La cuisine se spécialise dans le flétan grillé et les plats de homard, en utilisant des techniques de cuisson minutieuses pour préserver les saveurs naturelles des fruits de mer. Cette concentration sur des ingrédients sélectionnés et leur préparation parfaite distingue l'établissement des autres restaurants de poisson.
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