Balmori Roofbar
Balmori Roofbar est un bar et restaurant sur toit situé dans le quartier Roma Norte à Mexico. On y accède en montant deux volées d'escaliers décorées de carreaux de mosaïque modernes. L'espace dispose d'environ 15 grandes tables communes, d'un toit rétractable qui se ferme par mauvais temps, et d'un mélange de blocs de béton, de bois et de plantes.
Balmori Roofbar a été créé comme espace social contemporain dans la Colonia Roma, un quartier qui a prospéré au début du XXe siècle en tant que centre résidentiel et culturel. Le concept de bar sur toit reflète les sensibilités du design moderne tout en honorant l'héritage historique du quartier.
Le nom Balmori s'inspire des traditions mexicaines et fusionne béton, bois et plantes dans un style à la fois contemporain et enraciné. L'endroit sert de lieu de rencontre sociale où habitants et visiteurs se retrouvent pour discuter et partager des moments.
Le lieu est ouvert du mardi au samedi avec des horaires prolongés et ferme plus tôt le dimanche; les réservations sont recommandées surtout les week-ends et aux heures de pointe. Un valet parking est disponible sur place, et la terrasse permet de fumer, alors choisissez votre place en conséquence.
Le cocktail signature Jamaica Habanero combine des fleurs de jamaica broyées avec du habanero épicé, du mezcal et une garniture de sel de ver, capturant les saveurs locales de la mixologie mexicaine. Un autre incontournable est le Fresco Balmori, qui mélange du basilic frais et du concombre avec du mezcal.
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