Mercado Roma, Marché gastronomique dans Colonia Roma, Mexico, Mexique
Mercado Roma est un marche alimentaire à Colonia Roma, Mexico City, réparti sur trois étages avec environ cinquante étalages de vendeurs organisés dans une disposition organique et non linéaire au rez-de-chaussée. La conception spatiale comprend une zone de patio ouverte et plusieurs étages qui créent des zones distinctes pour les courses au marche, les restaurants et les bars dans un seul endroit.
L'espace était à l'origine une zone industrielle abritant Bar Leon avant d'être transformé en marche moderne en 2014. La rénovation par l'architecte Michel Rojkind a réaffecté le bâtiment en tant que lieu de rassemblement centré sur la nourriture et les producteurs locaux.
Le marche combine les traditions culinaires mexicaines avec la gastronomie contemporaine, où les producteurs locaux vendent des fromages artisanaux, des vins et des produits specialises qui reflètent la fierté régionale. Les vendeurs interagissent activement avec les visiteurs, partageant des histoires sur leurs produits et transformant l'achat en un veritable échange entre producteurs et clients.
Le rez-de-chaussée et le patio fonctionnent de 9:00 à 21:30, tandis que les restaurants et bars à l'étage restent ouverts jusqu'à 2:00 du matin. La disposition est facile à naviguer à pied, et la signalisation aide les visiteurs à trouver des étalages de vendeurs ou des options de restauration spécifiques.
Un jardin vertical entoure l'espace à ciel ouvert et permet au marche de vendre des produits frais cultivés directement sur place. Cette intégration de la culture et de la vente en un seul endroit le distingue des experiences typiques de marche en ville.
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