Captain Baxter, Bar et terrasse sur le toit à St Kilda, Australie.
Captain Baxter est un bar et terrasse sur le toit situé à St Kilda, offrant des vues sur la plage depuis au-dessus de la zone côtière. L'espace est inspiré par le design des bungalows de plage tropicaux et peut s'adapter à différentes conditions météorologiques.
Le bar a émergé comme un concept moderne reflétant les traditions culinaires côtières de Melbourne et contribuant au développement de St Kilda en tant que centre de divertissement. Il s'inspire esthétiquement de l'époque dorée de l'architecture et du design de plage.
L'établissement met l'accent sur le respect des Gardiens Traditionnels de la terre et promeut l'inclusion tout en soutenant les principes de diversité et d'anti-discrimination dans sa philosophie de service.
Le lieu est accessible la plupart des jours les fins de semaine avec des horaires de jour et soir, bien que les heures exactes puissent varier selon la saison. Les visitants doivent réserver à l'avance, notamment pour les plus grands groupes ou pendant les périodes chargées.
Le système de toit rétractable permet aux clients de passer entre les zones ouvertes et abritées selon l'heure de la journée ou les conditions météorologiques. Cela maintient l'espace fonctionnel toute l'année sans sacrifier le confort.
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