The Irish Rover, Pub irlandais avec terrasse sur le toit à Denver, États-Unis.
The Irish Rover est un pub irlandais doté d'une terrasse sur le toit accessible toute l'année à Denver qui s'adapte au climat changeant du Colorado. L'espace extérieur comprend des auvents rétractables, des tables avec foyer, des radiateurs et des systèmes de brumisation pour assurer le confort en toute saison.
L'établissement a ouvert ses portes en 2005 et tire son nom de la tradition et du folklore maritime irlandais. Cette connexion à l'histoire de la navigation et aux racines culturelles irlandaises a façonné l'identité du pub dès le départ.
Le pub tire son nom d'une chanson folklorique irlandaise traditionnelle sur un navire à voiles, reliant le lieu à la narration maritime et à l'identité irlandaise. Ce choix de nom façonne la manière dont l'endroit se sent et les histoires que les gens y associent.
Le lieu ouvre à partir de 15 h en semaine et 10 h le week-end, proposant des bières artisanales, des cocktails et des plats de pub traditionnel irlandais et contemporain. L'espace sur le toit disponible toute l'année fonctionne bien pour les visiteurs qui souhaitent profiter de l'air libre quel que soit la saison.
Le pub abrite le Limerick Room, un espace pour événements privés avec son propre bar, des salles de bains et un équipement audiovisuel complet pour les mariages et les célébrations. Cet espace dédié s'ouvre sur l'extérieur par de grandes fenêtres de style garage, offrant des options flexibles pour les réunions de groupe.
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