Babylon Rooftop & Garden Bar, Bar sur toit-terrasse à Sydney, Australie.
Babylon Rooftop & Garden Bar est un bar en terrasse situé au septième étage du Westfield Pitt Street Mall à Sydney. L'espace comprend des jardins suspendus, plusieurs bars et des stations de cuisine au feu de bois.
Le nom et le design s'inspirent des légendaires Jardins Suspendus de Babylone, une merveille antique. Le concept relie cette référence historique à la culture culinaire moderne de Sydney.
Le lieu célèbre la cuisine du Moyen-Orient par des repas partagés, où les clients savourent des plats de mezze préparés sur feu de bois de façon communale. La décoration fait référence à la région et crée une ambiance pensée pour se réunir.
L'espace se visite mieux pendant les heures du jour quand la lumière naturelle éclaire bien les jardins et l'agencement. Les visiteurs doivent prévoir suffisamment de temps pour découvrir les différents niveaux et zones du lieu.
Le lieu dispose d'un grill au feu de bois sur mesure d'environ trois mètres de long où les chefs cuisinent viande et légumes à feu ouvert. Cette méthode de cuisson traditionnelle est au cœur de l'expérience culinaire.
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