Château du Cléray, Domaine viticole à Vallet, France
Le Château du Cléray est un domaine viticole à Vallet qui s'étend sur une vaste surface cultivant le Melon de Bourgogne, la Folle Blanche, le Chardonnay et le Sauvignon. Les terrains sont organisés de manière à permettre aux visiteurs de parcourir différentes zones et de voir le travail qui s'y effectue.
Le château a été construit en 1843 et affiche des éléments architecturaux méditerranéens qui le distinguent des bâtiments régionaux typiques. La production viticole en ce lieu s'est développée au fil des décennies pour devenir une opération significative.
La famille qui gère ce domaine perpétue des méthodes de vinification transmises depuis longtemps. Le travail de la vigne et ses rythmes font partie intégrante de la vie quotidienne locale.
Les visiteurs peuvent faire des promenades guidées dans les vignes et déguster des vins pour mieux comprendre le processus de vinification. Les parcours sont organisés de manière à permettre à chacun de choisir une expérience adaptée à son rythme et ses intérêts.
Le domaine produit un vin appelé Cardinal Richard, nommé d'après un ancien propriétaire qui l'avait choisi comme son vin préféré personnel. Cette cuvée particulière est devenue une partie distinctive de l'histoire de la propriété.
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