Los Porfiados, Restaurant argentin à Lavapiés, Madrid, Espagne
Los Porfiados est un restaurant argentin à Madrid situé dans un bâtiment restauré associant de hauts plafonds, des meubles recyclés et de la vaisselle vintage dans toute la salle à manger. L'espace tire son caractère du mélange de matériaux récupérés et de pièces rassemblées.
Le restaurant est né quand quatre amis ont investi leurs économies pour relancer un espace longtemps abandonné dans le quartier de Lavapiés. Cette transformation d'un lieu fermé en établissement opérationnel marque l'origine du commerce.
Le restaurant unit la cuisine argentine et l'espagnole dans ses assiettes, des empanadas à la gazpacho et aux fruits de mer méditerranéens, créant un carrefour de saveurs. Ce mélange se manifeste dans la vie quotidienne de la salle.
L'établissement ouvre mardi à dimanche à partir de 20 heures, restant ouvert jusqu'à minuit en fin de semaine. Les cartes de crédit sont acceptées, et les réservations préalables sont conseillées, en particulier les soirs de week-end.
La salle à manger est meublée avec des pièces familiales des fondateurs, mélangées à des objets récupérés pour créer un environnement entièrement personnel. Ce détail intime confère au restaurant une chaleur que les intérieurs de production de masse réussissent rarement à atteindre.
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