AOC Lavaux - Villette, Vignoble en terrasses à Lutry, Suisse
Le vignoble de Villette s'étend sur des terrasses escarpées soutenues par des murs de pierre, où sont cultivés les raisins Chasselas entre Lutry et Villette. Les pentes plantées dominent le lac Léman et exploitent le terrain vallonné de la région.
Le travail systématique des terrasses a commencé au 11e siècle lorsque les moines cisterciens ont développé des techniques innovantes sur les pentes escarpées au bord du lac. Les terrasses ont été agrandies et affinées au fil des siècles suivants.
Les vignerons pratiquent ici des méthodes héritées de générations successives. La façon dont ils travaillent les terasses et cultivent la vigne reflète un savoir-faire transmis depuis longtemps.
Des trains réguliers desservent la gare de Lutry depuis Lausanne, d'où les visiteurs commencent par des sentiers balisés menant aux vignobles. Les sentiers sont raides sur la plupart des sections et demandent de bonnes chaussures et une condition physique convenable.
Les vignobles bénéficient de trois sources naturelles de chaleur qui fonctionnent ensemble: la lumière directe du soleil, la lumière réfléchie par le lac Léman et la chaleur stockée dans les murs de pierre après le coucher du soleil. Cette combinaison permet aux raisins de mûrir sur des pentes où les températures seraient autrement trop froides.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
