Le Sylvestre, Restaurant deux étoiles Michelin à Courchevel 1850, France
Le Sylvestre se situe à l'intérieur de l'Hôtel Les Grandes Alpes et propose une salle à manger intime avec seulement quatre tables et un plafond aux textures inspirées par la montagne. L'espace crée un cadre concentré pour le repas.
Le restaurant a obtenu sa première étoile Michelin trois mois après son ouverture et a ensuite reçu une deuxième étoile. Cette reconnaissance rapide a établi sa position dans la gastronomie française.
La cuisine mêle styles alpins et méditerranéens, utilisant les techniques françaises tout en intégrant des influences suisses, italiennes et provençales. Ce mélange caractérise chaque service.
Planifiez à l'avance et réservez une table, car les places limitées se remplissent rapidement. Les horaires varient selon la saison, donc contacter l'hôtel à l'avance aide à garantir votre place.
Les quatre tables permettent à l'équipe de se concentrer intensément sur les détails de préparation et la qualité du service. Les ingrédients régionaux reçoivent une attention particulière dans chaque plat.
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