Chocolaterie Michel Huvelin, Chocolaterie artisanale à Bessines, France.
Description
La Chocolaterie Michel Huvelin est une boutique de chocolat artisanal à Bessines qui travaille avec des fèves de cacao soigneusement sélectionnées du Venezuela, de Papouasie-Nouvelle-Guinée et de Tanzanie. L'atelier produit des tablettes, des bonbons et des confiseries de saison selon les techniques françaises traditionnelles.
Histoire
La boutique a été fondée en 1963 en tant qu'entreprise familiale dédiée à la production de chocolat fait main. Elle a suivi les traditions et méthodes de confiserie française depuis ses débuts.
Culture
La boutique intègre des ingrédients régionaux comme l'Angélique de Poitou des marais locaux dans ses créations en chocolat, se rattachant aux traditions culinaires du territoire.
Pratique
La boutique se situe dans la Zone Artisanale la Mude et observe des horaires réguliers durant la semaine. Il est préférable de vérifier les heures d'ouverture à l'avance, car elles varient selon les jours.
Le saviez-vous ?
Huit chocolatiers professionnels travaillent ensemble dans l'atelier pour créer des carrés de chocolat spécialisés. Chaque pièce affiche le profil de saveur distinct d'une variété de cacao d'origine unique.
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