Restaurant Kaiseki, Restaurant japonais au Château de la Gaude, Aix-en-Provence, France.
Restaurant Kaiseki est un restaurant japonais situé au Château de la Gaude proposant une cuisine japonaise moderne avec deux menus Omakase distincts. Chaque menu présente neuf plats soigneusement préparés basés sur des ingrédients saisonniers.
Le restaurant fonctionne dans une maison de maître du XVIIIe siècle qui fusionne le patrimoine architectural français avec la cuisine japonaise contemporaine. Cette association entre bâtiment historique et vision culinaire moderne définit l'expérience gastronomique globale.
Deux chefs fusionnent les techniques culinaires françaises et japonaises en s'inspirant des traditions de Kyoto. Les menus qui changent chaque mois reflètent cette fusion culturelle et montrent comment deux mondes gastronomiques se rencontrent en un même lieu.
Le restaurant accueille les clients du mardi au samedi en soirée et exige une réservation préalable par téléphone ou email. Planifier votre visite à l'avance vous permet de réserver une place pour l'une des services.
Chaque soir, le restaurant accueille environ 20 convives, servant des plats tels que le bœuf Wagyu Miyazaki avec sauce sukiyaki et tataki d'agneau. Cette capacité limitée crée une ambiance intime pour l'expérience multi-services.
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