Restaurant Le Goût du Voyage, Restaurant gastronomique rue de Bonald, Rodez, France
Le Goût du Voyage est un restaurant situé dans le cœur historique de Rodez où la cuisine propose des assiettes associant les produits locaux à des techniques culinaires découvertes lors de voyages professionnels. Le menu évolue au rythme des saisons et présente une sélection réfléchie de plats qui mêlent les saveurs régionales à des influences venues d'ailleurs.
Le bâtiment a autrefois abrité un restaurant étoilé au Michelin, le seul que la ville de Rodez ait jamais connu. La cuisine actuelle perpétue cet héritage gastronomique et honore la tradition culinaire du lieu.
Le chef Thomas Sabrié intègre des produits régionaux comme le bœuf d'Aubrac dans des préparations internationales telles que le tataki.
L'établissement ouvre du mercredi au dimanche avec des services à midi et en soirée pour s'adapter à votre emploi du temps. La salle intérieure offre une ambiance douillette, tandis que la terrasse extérieure constitue une agréable option lorsque le temps le permet.
Le chef a acquis des techniques culinaires en travaillant dans des cuisines de différents continents, apportant ces découvertes directement au service quotidien. Cette expérience directe avec les méthodes internationales façonne la façon dont les plats sont développés et quelles saveurs apparaissent dans l'assiette.
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