La Taverne, Ancien établissement gastronomique à Rodez, France.
La Taverne fonctionnait comme restaurant proposant une cuisine traditionnelle du sud de la France, avec des spécialités régionales préparées avec des ingrédients locaux.
L'établissement a maintenu sa présence à Rodez pendant plusieurs décennies, servant de destination culinaire pour les habitants et visiteurs à travers les générations.
Le restaurant représentait les traditions culinaires de l'Aveyron, avec des plats reflétant la gastronomie régionale comme l'aligot et les saucisses de pays.
Le restaurant pratiquait des tarifs entre 15 et 30 euros par repas, restant fermé le samedi après-midi, le dimanche et les jours fériés.
L'établissement a connu des changements dans sa réputation au fil du temps, débutant comme lieu respecté avant de subir des modifications dans sa qualité.
Emplacement : Rodez
Adresse : 23 Rue de l'Embergue, 12000 Rodez, France
Téléphone : +33565421451
Site web : http://tavernerodez.com
Coordonnées GPS : 44.35210,2.57685
Dernière mise à jour : 9 mars 2025 à 13:28
Les restaurants de l'Aveyron conjuguent savoir-faire traditionnel et techniques culinaires modernes, offrant une expérience gastronomique qui célèbre les richesses du terroir. De Rodez à Belcastel, en passant par Bozouls et Sauveterre-de-Rouergue, ces tables témoignent de la diversité culinaire du département. À Rodez, des adresses comme Hervé Busset et le Café Bras au musée Soulages illustrent cette approche contemporaine, tandis que l'Opéra perpétue les recettes classiques dans son décor art déco des années 1930. Les chefs travaillent avec les producteurs locaux pour composer des menus qui évoluent au fil des saisons. L'aligot, la viande d'Aubrac et les vins du Sud-Ouest figurent en bonne place, accompagnés de légumes et fromages du pays. Certaines tables comme La Taverne à Rodez proposent également une cuisine végétarienne variée. Des établissements comme le Vieux Pont à Belcastel ou Cascade à Salles-la-Source ajoutent une dimension patrimoniale à l'expérience, installés dans des bâtiments chargés d'histoire qui magnifient le cadre du repas.
Cathédrale Notre-Dame de Rodez
275 m
Musée Fenaille
324 m
Segodunum
226 m
Palais épiscopal de Rodez
212 m
Musée des beaux-arts Denys-Puech
377 m
Hôtel de préfecture de l'Aveyron
345 m
Galerie Sainte-Catherine
235 m
Collège des jésuites de Rodez
383 m
Pont de La Guioule-sous-Rodez
371 m
Hôtel de Jouéry
324 m
Vierge de l'Annonciation 858.2.1
328 m
Orgue de tribune de la cathédrale de Rodez
256 m
Hôtel Séguret
17 m
Scènes de la vie de saint Eloi à Rodez
241 m
Virgin and Child
60 m
Hôtel de Bonald
76 m
Maison de Benoit
245 m
Maison des Anglais
235 m
Archives municipales de Rodez
325 m
Église de Jésus-Christ des saints des derniers jours de Rodez
338 m
Presbytère de Rodez
45 m
Maison de l'Annonciation
357 m
Hôtel Delauro
173 m
Maison, 4 place Adrien-Rozier
285 m
Maison du Chapître à Rodez
309 m
Maison, 19 rue de l'Embergue
34 m
Maison, 2 carrefour Saint-Étienne, Passage Mazel
294 m
Maison, 6 place Charles-de-Gaulle
302 mAvis
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