Tongging, Ville sur colline près du lac Toba, Indonésie
Tongging est une localité située sur un terrain élevé dans la région de Karo, Sumatra du Nord, dominant un grand lac. L'établissement s'étend sur une pente avec des structures disséminées face à l'eau.
La région est liée au Roi Silalahi, un important souverain de l'histoire batak qui a façonné le développement régional. Son influence a laissé une marque durable sur la façon dont les établissements et les communautés se sont organisés.
Trois peuples batak habitent ce lieu : les Toba, les Pakpak et les Karo parlent chacun leur langue au quotidien. Ce mélange culturel se reflète dans les maisons, les marchés et la manière dont la communauté vit ensemble.
Le trajet depuis Medan prend environ deux heures en voiture, avec des gîtes locaux et des petits restaurants disséminés dans la région. Se déplacer à pied est possible puisque l'établissement est compact et les résidents aident les voyageurs à trouver leur chemin.
Les pisciculteurs locaux élèvent du tilapia et des poissons rouges dans les eaux du lac pour préparer l'Arsik, un plat régional. Chaque famille le prépare selon des recettes transmises de génération en génération.
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