Restaurant L'Oustau de Baumanière, Restaurant gastronomique à Les Baux-de-Provence, France
L'Oustau de Baumanière occupe un moulin du XVIIe siècle transformé en établissement gastronomique avec des éléments méditerranéens et vue sur la Provence.
Fondé en 1945 par Raymond Thuilier, le restaurant a obtenu sa première étoile Michelin en 1949 et a atteint trois étoiles en 1954.
Le chef Glenn Viel perpétue l'héritage du restaurant en incorporant des ingrédients provençaux, notamment l'huile d'olive de la Vallée des Baux.
Le restaurant sert le dîner entre 19h30 et 21h00 les lundis, mardis et du vendredi au dimanche, avec un menu dégustation de 10 services.
La cave contient 3.000 références différentes, tandis que la cuisine utilise des méthodes traditionnelles de cuisson au feu de bois.
Emplacement : Les Baux-de-Provence
Adresse : 500 Rte DE BAUMANIERE, 13520 Les Baux-de-Provence, France 13520 Les Baux-de-Provence 13520 Les Baux-de-Provence
Heures d'ouverture : Segunda-feira-Terça-feira 19:30-21:00; Sexta-feira-Domingo 19:30-21:00
Téléphone : +33490543307
Site web : https://baumaniere.com/gastronomie/loustau-de-baumaniere
Coordonnées GPS : 43.74511,4.79317
Dernière mise à jour : 25 mars 2025 à 17:35
Les restaurants gastronomiques d'Avignon proposent des menus élaborés avec des produits locaux et de saison. Les établissements, situés dans des bâtiments historiques du XIVe au XVIIIe siècle, présentent une cuisine française traditionnelle et contemporaine. Les chefs valorisent les produits provençaux, les légumes du marché et les vins régionaux. De nombreux restaurants disposent de terrasses et de salles décorées d'éléments d'époque.
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