Felix Manso Ibarla, Restaurant gastronomique à Irún, Espagne
Felix Manso Ibarla propose des ingrédients saisonniers dans un menu dégustation de six services, préparés selon des techniques culinaires modernes.
Le restaurant a ouvert ses portes en 2016 sous la direction du chef Felix Manso Manzanos, transformant un espace traditionnel en établissement contemporain.
Le menu interprète la tradition culinaire basque à travers des plats comme les champignons grillés avec œuf thermal et joue de porc aux kokotxas.
Situé au 9 rue Meaka, le restaurant sert le déjeuner du lundi au vendredi, le dîner le samedi et le déjeuner le dimanche.
La salle principale accueille 30 convives, tandis qu'une terrasse extérieure offre des places supplémentaires pendant la période estivale.
Emplacement : Irún
Adresse : Bo. Meaka, 9, Local, 20305 Irún, Guipúzcoa, Spain 20305 Irún 20305 Irún
Heures d'ouverture : Lundi 13:00-17:30; Mercredi-Vendredi 13:00-17:30; Samedi 20:30-22:30; Dimanche 13:00-17:00
Téléphone : +34943841964
Site web : http://felixmanso.com
Coordonnées GPS : 43.33041,-1.77624
Dernière mise à jour : 2 mars 2025 à 22:19
La gastronomie du Pays basque français et de la côte landaise se découvre à travers des adresses variées, du bistrot de quartier au restaurant gastronomique. Cette collection réunit des établissements installés dans des fermes du XVIIe siècle comme Lizarraga à Urrugne ou Moulin d'Alotz à Arcangues, des tables en bord de mer comme Ilura face à la baie de Saint-Jean-de-Luz, ou encore des adresses urbaines telles que Cheri Bibi dans le quartier des Halles de Biarritz. Les chefs travaillent les produits du terroir basque selon différentes approches : cuisine traditionnelle revisitée au Gantxo à Guiche avec vue sur l'Adour, créations contemporaines à base de légumes de saison chez Freya à Biarritz, ou interprétation moderne des recettes régionales à Ezkia à Bidart. D'autres établissements comme Mendi Berdea à Cambo-les-Bains ajoutent une dimension internationale en associant les bases culinaires basques à des influences venues d'ailleurs. Les cartes évoluent au fil des saisons et des arrivages, privilégiant les circuits courts et les producteurs locaux.
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