Restaurant Freya, Restaurant gastronomique à Biarritz, France.
Restaurant Freya est un établissement gastronomique à Biarritz proposant un menu dégustation de sept plats dans un espace intime meublé de tables Brotherwood et décoré de vaisselle en céramique de Maria Urroz. La salle accueille au maximum 18 convives.
La cuisine a été façonnée par les chefs Margot et Guillaume, qui ont développé leurs compétences dans des établissements respectés de New York comme les restaurants MOMA et Aureole. Leur formation professionnelle y continue de guider l'approche du restaurant.
Le restaurant associe la cuisine française avec des influences venues d'Asie et d'Australie, rassemblées lors des voyages culinaires des chefs. Ce mélange définit l'identité de la table et crée une expérience gastronomique singulière pour chaque convive.
Vous devez réserver à l'avance pour cet endroit intime de 18 places. Le restaurant fonctionne du mardi au samedi à partir de 19h, donc prévoyez votre soirée en conséquence et accordez plusieurs heures à l'expérience complète.
Le menu fonctionne sur le principe de la carte blanche, où les chefs réinventent chaque plat selon la disponibilité saisonnière et leurs idées du moment. Des préparations comme l'œuf cuit lentement et le chou-fleur infusé de saveur d'oursin servi trois façons différentes illustrent cette liberté créative.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
