Racines, Restaurant étoilé à Nice, France
Le chef Bruno Cirino dirige ce restaurant raffiné axé sur les légumes, créant des plats de saison avec des produits biologiques de producteurs locaux.
Le restaurant a développé des relations solides avec les producteurs régionaux, agriculteurs et maraîchers des côtes françaises et italiennes depuis cinquante ans.
Racines incarne l'évolution de la cuisine méditerranéenne en transformant les légumes en plats sophistiqués par des techniques culinaires novatrices.
Situé au 3 rue Clément Roassal, le restaurant sert le dîner du mardi au samedi de 19h00 à 23h00, avec un menu fixe à 75 euros.
Le restaurant entretient son propre jardin en permaculture entre La Turbie et Èze Village, garantissant un contrôle direct sur la qualité des ingrédients.
Emplacement : Nice
Adresse : 3 Rue Clément Roassal, 06100 Nice, France 06100 Nice
Heures d'ouverture : Wtorek-Sobota 19:00-23:00
Téléphone : +33493768617
Site web : https://restaurant-racines-nice.com
Coordonnées GPS : 43.70858,7.26228
Dernière mise à jour : 5 mars 2025 à 01:09
Les tables gastronomiques à Nice regroupent des restaurants étoilés Michelin, des établissements de palaces et des adresses bistronomiques. La cuisine proposée va de la tradition niçoise à la gastronomie internationale, en passant par des influences méditerranéennes, asiatiques et fusion. Les chefs utilisent des produits locaux et de saison pour créer leurs menus. Certains restaurants offrent des vues sur la mer ou sont situés dans le Vieux Nice. La sélection s'étend jusqu'à Monaco et Menton.
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