Menganita de Cual, Restaurant à Valladolid, Espagne
Menganita de Cual est un petit restaurant de la rue Arzobispo José Delicado à Valladolid, installé dans une rue latérale calme près du centre. La salle se compose de tables en bois simples, d'un éclairage doux et d'une petite cuisine ouverte où le menu du jour est inscrit sur un tableau noir.
Le restaurant a ouvert au début des années 2000 dans une ancienne boutique de quartier, en conservant le sol carrelé d'origine et la façade étroite. Au fil du temps, il est passé d'un simple café à un service complet de déjeuner, sans perdre son caractère familial.
Le nom joue avec l'expression espagnole « de cual », une déformation amusante de « de cuál », qui suggère une origine inventée ou difficile à définir, que les habitués répètent avec le sourire. À l'heure du déjeuner, le comptoir devient un point de rencontre où les clients se saluent d'un bout à l'autre de la salle et commandent les mêmes plats semaine après semaine.
Arrivez tôt si vous voulez une table sans attendre, car la salle se remplit vite à midi avec les travailleurs du quartier. L'entrée est de plain-pied avec un passage étroit entre les tables, il vaut donc mieux laisser les grands sacs près de la porte.
Une petite étagère près de l'entrée contient des bocaux de conserves maison que la cuisine utilise dans certains plats. Le menu écrit à la main propose souvent un plat nommé d'après un client régulier, une plaisanterie discrète que les nouveaux venus ne remarquent que s'ils posent la question.
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