Casa da Horta, Restaurant à Cedofeita, Porto, Portugal
Casa da Horta est un petit restaurant végétarien situé dans les quartiers de Cedofeita et Santo Ildefonso, à Porto, au Portugal. L'intérieur est simple et sans fioritures, avec quelques plantes et un éclairage doux qui donnent à la salle un caractère posé.
Le restaurant est né de liens durables avec des agriculteurs et des maraîchers des environs de Porto, et ces relations ont façonné sa cuisine dès le départ. Ce lien avec l'agriculture locale a été au cœur du projet depuis ses débuts.
Casa da Horta travaille en lien direct avec des agriculteurs proches, et la carte change selon ce qui pousse dans la région à chaque saison. Ce rapport au territoire local se ressent dans chaque assiette.
Le restaurant ne prend pas de réservations, donc arriver un peu tôt est conseillé, surtout à l'heure du déjeuner en semaine. Par temps chaud, des places en terrasse sur les pavés de la rue permettent de voir le quartier sous un autre angle.
Casa da Horta est aussi un projet communautaire de longue date qui organise parfois des ateliers et des événements autour de l'alimentation et de la durabilité, dans le même lieu. Le restaurant et l'initiative collective partagent la même histoire, ce qui donne à l'endroit une double identité que peu de visiteurs soupçonnent.
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