Kaempf-Kohler, Restaurant et boulangerie traditionnelle à Ville-Haute, Luxembourg.
Kaempf-Kohler est un restaurant traditionnel et une boulangerie dans la Ville-Haute avec une structure sur deux étages offrant des salles à manger décorées de mobilier en bois et de grandes fenêtres surplombant la Rue du Curé. L'établissement dispose d'une section fromage importante présentant des variétés de petits producteurs à travers l'Europe, accompagnées de vins et de plats locaux et internationaux.
Le restaurant a été fondé en 1922 par Pierre Kaempff et Marguerite Kohler et est devenu rapidement un lieu apprécié dans la ville. En 1928 les fondateurs ont créé le Rieslingspaschtéit, un plat qui devint la signature de la maison et étendit sa réputation bien au-delà de la région.
Le restaurant relie les traditions culinaires du Luxembourg et offre aux clients l'espace pour vivre la cuisine locale et internationale dans des salles historiques. Les visitants peuvent voir comment les recettes classiques du pays s'unissent avec des approches modernes, faisant du lieu lui-même une part de l'histoire de la cuisine régionale.
Le lieu est ouvert de lundi à vendredi de 9:00 à 18:00 et les samedi de 8:00 à 18:00, avec accès pour fauteuils roulants partout. Les visiteurs doivent savoir que le restaurant s'étend sur deux étages, donc l'ascenseur est important pour accéder au niveau supérieur.
La section fromage présente plus de 250 variétés de petits producteurs à travers l'Europe, une sélection rarement trouvée lors d'une visite au restaurant. Ce stock important permet aux clients de goûter et d'acheter du fromage qui serait autrement difficile à trouver en un seul endroit.
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