Terra di Siena, Restaurant dans le rione Parione, Rome, Italie
Terra di Siena est un restaurant situé près de la Piazza Navona, dans le quartier Parione à Rome, proposant une cuisine toscane traditionnelle. La salle est petite, avec des tables en bois et un éclairage doux, et des places en terrasse sur la piazza sont disponibles par beau temps.
Le restaurant a ouvert en 1993, fondé par Germano et Angelina, originaires de Toscane, qui ont apporté leurs recettes régionales à Rome. Aujourd'hui, leurs enfants Cristina et Marco gèrent l'établissement.
Les pici, pappardelle et tagliatelle sont roulés à la main chaque jour, ce que l'on peut parfois observer depuis la salle. La carte change au fil des saisons et reflète les traditions de chasse toscanes, avec des plats comme le sanglier ou le faisan selon la période.
Il est conseillé de réserver à l'avance, car la salle est petite et les tables se remplissent vite le soir. Lors de la réservation, vous pouvez demander une place en intérieur ou en terrasse sur la piazza.
La carte des vins fait tourner plus de 300 références au fil de l'année, dont la plupart viennent de Toscane. Le personnel se fait un plaisir de suggérer une bouteille en accord avec le plat choisi.
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