Le Colibri, Restaurant et bar français à Rodez, France.
Le Colibri propose des plats traditionnels français et des cocktails dans un bâtiment rénové près du Musée Soulages sur l'Avenue Victor Hugo.
L'établissement, fondé en 1925, s'est transformé d'un petit kiosque en un restaurant complet qui continue de servir ses clients depuis près de 100 ans.
Le restaurant intègre les traditions culinaires de l'Aveyron avec des spécialités de la mer, reflétant la gastronomie régionale du sud de la France.
Le restaurant est ouvert du mardi au samedi pour le déjeuner et le dîner, le mercredi uniquement pour le déjeuner, et le dimanche midi.
Les clients peuvent déguster leurs repas sur une terrasse ombragée par les tilleuls du jardin public, alliant environnement naturel et restauration urbaine.
Emplacement : Rodez
Création : 1 janvier 1925
Opérateur : Laengel
Adresse : Avenue Victor Hugo 12000 Rodez 12000 Rodez
Heures d'ouverture : Tuesday 12:00-13:45,19:15-21:50; Wednesday 12:00-13:45; Thursday-Saturday 12:00-13:45,19:15-21:50; Sunday 12:00-13:45; Monday off; July-August: Sunday off
Téléphone : +33565685621
Site web : https://lecolibri-rodez.fr
Coordonnées GPS : 44.35196,2.57008
Dernière mise à jour : 16 mars 2025 à 15:47
Les restaurants de l'Aveyron conjuguent savoir-faire traditionnel et techniques culinaires modernes, offrant une expérience gastronomique qui célèbre les richesses du terroir. De Rodez à Belcastel, en passant par Bozouls et Sauveterre-de-Rouergue, ces tables témoignent de la diversité culinaire du département. À Rodez, des adresses comme Hervé Busset et le Café Bras au musée Soulages illustrent cette approche contemporaine, tandis que l'Opéra perpétue les recettes classiques dans son décor art déco des années 1930. Les chefs travaillent avec les producteurs locaux pour composer des menus qui évoluent au fil des saisons. L'aligot, la viande d'Aubrac et les vins du Sud-Ouest figurent en bonne place, accompagnés de légumes et fromages du pays. Certaines tables comme La Taverne à Rodez proposent également une cuisine végétarienne variée. Des établissements comme le Vieux Pont à Belcastel ou Cascade à Salles-la-Source ajoutent une dimension patrimoniale à l'expérience, installés dans des bâtiments chargés d'histoire qui magnifient le cadre du repas.
Cathédrale Notre-Dame de Rodez
328 m
Musée Soulages
189 m
Segodunum
422 m
Palais épiscopal de Rodez
337 m
Amphitéâtre de Rodez
239 m
Hôtel de préfecture de l'Aveyron
466 m
Collège des jésuites de Rodez
403 m
Chapelle Paraire
511 m
La Naïade de Vors
389 m
Couvent des Cordeliers de Rodez
382 m
Orgue de tribune de la cathédrale de Rodez
343 m
Scènes de la vie de saint Eloi à Rodez
402 m
Jardin du foirail
136 m
Maison Trouillet
497 m
Hôtel de Bonald
465 m
Maison de Benoit
428 m
Maison, 2 rue d'Armagnac
521 m
Église de Jésus-Christ des saints des derniers jours de Rodez
202 m
Maison des Anglais
449 m
Chapelle du collège des Jésuites de Rodez
405 m
Maison du Chapître à Rodez
350 m
Kiosque à musique de Rodez
49 m
Maison, 4 rue d'Armagnac
508 m
Hôtel Delauro
379 m
Maison, 4 place Adrien-Rozier
383 m
Maison, 2 carrefour Saint-Étienne, Passage Mazel
498 m
Maison, 6 place Charles-de-Gaulle
467 m
Hôtel du Cheval Noir
403 mAvis
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