Yozora, Restaurant gastronomique japonais au Centre Pompidou-Metz, France
Le restaurant propose une fusion entre techniques culinaires françaises et traditions japonaises, avec des menus dégustation élaborés par le chef Charles Coulombeau.
Le restaurant a été construit dans le Centre Pompidou-Metz selon les plans des architectes Shigeru Ban et Jean de Gastines, créateurs du musée.
Yozora adopte le concept japonais omakase où les convives découvrent une succession de plats choisis et préparés selon l'inspiration du chef.
Les réservations sont nécessaires pour le service du soir du mercredi au samedi à partir de 19h30, par téléphone au +33 3 87 78 68 96.
La cuisine incorpore des produits régionaux de Lorraine comme la caille des Vosges et les truffes de la Meuse dans des préparations d'inspiration japonaise.
Emplacement : Metz
Adresse : Centre Pompidou-Metz, 1 Parv. des Droits de l'Homme, 57000 Metz, France 57000 Metz
Heures d'ouverture : Środa-Sobota 19:30
Téléphone : +33387786896
Site web : https://centrepompidou-metz.fr/fr/preparer-ma-visite/restaurants
Coordonnées GPS : 49.10787,6.18151
Dernière mise à jour : 3 mars 2025 à 05:22
Autour de Metz, plusieurs restaurants travaillent une cuisine soignée qui mêle recettes traditionnelles et approches contemporaines. Les chefs privilégient les produits locaux et suivent le rythme des saisons pour composer leurs cartes. On trouve ces tables aussi bien dans le centre historique de Metz que dans les villages alentour, parfois installées dans d'anciennes bâtisses ou au bord de l'eau. Parmi ces adresses, certaines revisitent les classiques français avec créativité, comme Derrière ou Emotions à Plappeville, tandis que d'autres explorent des influences venues d'ailleurs, à l'image de Yozora qui associe savoir-faire français et techniques japonaises. D'autres encore défendent un ancrage régional marqué, comme Aux Poulbots Gourmets à Thionville ou Le Martin Pêcheur à Ay-sur-Moselle, qui mettent en avant les spécialités lorraines. Que ce soit dans un jardin à Metz, une ancienne gare à Delme ou un cadre rural à Montenach, ces restaurants partagent une même attention portée aux produits et au geste culinaire.
Centre Pompidou-Metz
112 m
Metz-Ville
363 m
Hôtel des Postes de Metz
514 m
Tour Camoufle
744 m
Hôtel des Arts et Métiers de Metz
731 m
Parc de la Seille
263 m
Hospice Saint-Nicolas
722 m
Hôtel de Heu
769 m
Hôtel des mines
560 m
Tribunal militaire de Metz
739 m
Caserne Coislin
771 m
Halle Michelin
105 m
Chapelle Saint-Charles Borromée de Metz
539 m
Banque impériale de Metz
792 m
Fontaine Coislin
729 m
Château d'eau près de la gare
371 m
Buste du Roi Albert
546 m
Passerelle du Graoully
311 m
Maison, 9 et 11 rue de la Fontaine
792 m
Maison, 2 rue Châtillon
776 m
Maison, 15 rue Maurice-Barrès
783 m
Immeuble, 9 rue du Neufbourg, 7 place Saint-Nicolas
680 m
Maison, 45 rue Vigne-Saint-Avold
739 m
Villa Lentz
631 m
Chapelle de l'hôpital Sainte-Blandine de Metz
666 m
Chapelle de l'hospice Saint Nicolas de Metz
700 m
Hôtel Royal
537 m
Immeuble, 11 rue de la Fontaine
792 mAvis
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