Lavomatique, Restaurant moderne dans le Vieux Nice, France.
Lavomatique est un restaurant moderne situé dans le Vieux Nice, caractérisé par ses murs turquoise et sa cuisine ouverte. Les clients peuvent observer la préparation des plats depuis le comptoir ou leurs tables.
L'espace était autrefois une laverie automatique, et le nom Lavomatique subsiste en mémoire de cet usage passé. Cette transformation préserve un lien avec l'histoire fonctionnelle du bâtiment.
Les frères Hugo et Grégoire Loubert préparent quotidiennement une quinzaine de petits plats qui marient les ingrédients régionaux français aux techniques de cuisson méditerranéennes. Leur cuisine fusionne les influences françaises et espagnoles pour créer un style contemporain et personnel.
Le restaurant est situé Rue du Pont Vieux et ouvre pour le déjeuner plusieurs jours par semaine et pour le dîner les soirs en semaine. La disposition compacte avec des places au comptoir permet de s'orienter rapidement.
Le menu surprend avec des falafels et du filet américain aux côtés de côtes de porc, accompagnés de vins blancs choisis. Ce mélange d'options simples et plus raffinées crée une approche culinaire inattendue.
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