Le Moderne, Restaurant à Montélimar, France
Le Moderne est un restaurant à l'entrée du centre-ville de Montélimar, tenu par Marion et Ben Franzè, qui propose une cuisine bistronomique, c'est-à-dire des plats simples mais créatifs avec une belle présentation. L'intérieur évoque les années 50, avec une ambiance lounge détendue qui convient aussi bien à un dîner aux chandelles qu'à un déjeuner en semaine.
Marion et Ben Franzè ont ouvert le restaurant en 2012, après des années passées dans d'autres établissements et des voyages en France et à l'étranger. Dès le départ, ils ont voulu créer un endroit où une approche généreuse et joyeuse de la cuisine soit au cœur de tout.
Le Moderne reflète un style de cuisine marqué par la Provence et par les voyages de Marion et Ben Franzè, les propriétaires. La carte change au fil des saisons, ce qui fait que chaque visite peut réserver une petite surprise.
Il est conseillé de réserver une table à l'avance, surtout en soirée et le week-end. Le restaurant est ouvert le midi du jeudi au dimanche et le soir du jeudi au samedi, il vaut donc mieux vérifier le jour avant de planifier sa visite.
Le restaurant propose des bons cadeaux, ce qui est assez rare pour un établissement de cette taille, et permet d'offrir une expérience culinaire à quelqu'un. La carte propose aussi des cromesquis d'escargots, une version frite de l'escargot classique, qui illustre bien comment la cuisine joue avec les ingrédients traditionnels français.
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