Ahpe Restaurant, Restaurant français à Biarritz, France.
Ahpe est un restaurant aux grandes baies vitrées donnant sur l'environnement et au mobilier contemporain qui crée un espace accueillant. La salle à manger associe des tables en bois à une décoration moderne, formant un cadre cohérent où les clients peuvent manger confortablement.
Le restaurant a été fondé et s'est établi comme un lieu contribuant à la scène gastronomique moderne de la ville. Son évolution est liée à la reconnaissance croissante de la cuisine régionale le long de la côte atlantique française.
Le restaurant honore les traditions culinaires basques par ses choix d'ingrédients et ses méthodes de préparation. Cet ancrage régional reflète comment l'identité locale reste vivante dans la gastronomie de la côte atlantique.
Réservez à l'avance avant de visiter pour vous assurer une table au restaurant. Il est utile de vérifier les jours d'ouverture à l'avance pour éviter les déceptions.
Le menu change régulièrement selon ce que proposent les pêcheurs et producteurs locaux du moment. Cette pratique rend chaque visite différente et connecte le restaurant directement au rythme des saisons et des prises locales.
Emplacement : Biarritz
Adresse : Avenue du Président J.F. Kennedy
Heures d'ouverture : Mardi-Samedi 19:30-21:30
Téléphone : +33648814975
Site web : http://ahpe-restaurant.fr
Coordonnées GPS : 43.47226,-1.55582
Dernière mise à jour : 6 décembre 2025 à 20:01
La gastronomie du Pays basque français et de la côte landaise se découvre à travers des adresses variées, du bistrot de quartier au restaurant gastronomique. Cette collection réunit des établissements installés dans des fermes du XVIIe siècle comme Lizarraga à Urrugne ou Moulin d'Alotz à Arcangues, des tables en bord de mer comme Ilura face à la baie de Saint-Jean-de-Luz, ou encore des adresses urbaines telles que Cheri Bibi dans le quartier des Halles de Biarritz. Les chefs travaillent les produits du terroir basque selon différentes approches : cuisine traditionnelle revisitée au Gantxo à Guiche avec vue sur l'Adour, créations contemporaines à base de légumes de saison chez Freya à Biarritz, ou interprétation moderne des recettes régionales à Ezkia à Bidart. D'autres établissements comme Mendi Berdea à Cambo-les-Bains ajoutent une dimension internationale en associant les bases culinaires basques à des influences venues d'ailleurs. Les cartes évoluent au fil des saisons et des arrivages, privilégiant les circuits courts et les producteurs locaux.
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