Ezkia, Restaurant français à Bidart, France.
Ezkia est un restaurant français au Pays basque installé dans un bâtiment à façade rouge traditionnelle qui sert des plats régionaux. L'intérieur est chaleureux et ouvert avec des murs en pierre apparente, des banquettes rembourrées et une cuisine semi-ouverte où l'on peut voir travailler les cuisiniers.
Le restaurant a ouvert en 2022 quand les chefs Marine Poughon et Olivier Henry, qui travaillaient auparavant au réputé Guérard à Eugénie-les-Bains, ont repris l'ancien espace de L'Antre. Leur expérience dans cette cuisine acclamée a façonné l'approche qu'ils ont apportée à cette nouvelle aventure.
Le nom vient du basque et signifie « goût ». La cuisine reflète le lien étroit avec la région côtière et les producteurs locaux, maintenant vivantes les traditions culinaires régionales.
Le restaurant est ouvert pour le dîner plusieurs jours par semaine et propose des menus de dégustation à différents tarifs. Les réservations sont recommandées car l'espace est petit et se remplit rapidement.
Le menu change régulièrement selon ce qui est de saison et disponible auprès des fournisseurs, ce qui signifie que chaque visite apporte de nouvelles combinaisons de saveurs et de préparations. Cette approche maintient l'expérience fraîche et connectée aux rythmes de l'agriculture et de la pêche locales.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
