Les Fresques, Restaurant gastronomique à Neuvecelle, France
Les Fresques est un restaurant situé dans l'Hôtel Royal, disposant d'une salle à manger avec de grandes fenêtres qui s'ouvrent sur le lac Léman. Les éléments architecturaux classiques de l'espace encadrent les vues sur l'eau pour les convives.
Le restaurant tient son nom des peintures murales décoratives créées par l'artiste français Gustave Jaulmes au début des années 1900. Ces fresques restent visibles dans l'espace aujourd'hui.
La cuisine met en avant les ingrédients régionaux, notamment la viande de la zone d'Abondance et le poisson du lac Léman, reflétant les liens avec les producteurs locaux.
Le restaurant fonctionne le soir mardi à samedi et exige des réservations anticipées pour assurer une table. Il est nécessaire de contacter l'établissement par téléphone ou courrier électronique avant la visite.
Le terrain de l'hôtel contient un grand potager qui fournit des ingrédients frais directement à la cuisine. Cette approche d'approvisionnement permet à la cuisine de contrôler la qualité et le moment de la récolte tout au long de l'année.
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