Bistrot Urbain, Restaurant contemporain au centre de Montpellier, France.
Bistrot Urbain est un restaurant contemporain à Montpellier qui propose des plats changeant chaque semaine, préparés à partir de produits frais provenant de producteurs locaux. La cuisine combine la tradition culinaire française avec des méthodes de grillage japonaises.
Le chef Cédric Sangenito a fondé ce restaurant pour fusionner les techniques culinaires françaises traditionnelles avec les innovations culinaires modernes. Cela a créé un nouveau concept gastronomique en ville.
Le restaurant montre comment la cuisine française évolue aujourd'hui en combinant des ingrédients régionaux avec des techniques culinaires d'autres régions du monde. Les clients vivent ici comment les méthodes traditionnelles et les nouvelles idées se rencontrent.
Le restaurant est situé rue Alexandre-Cabanel au centre et ouvre du mardi au samedi à partir de 20h. Une réservation est fortement recommandée pour assurer une place.
Le restaurant utilise des techniques de lacto-fermentation et possède un dessert signature qui ne change jamais : le baba au rhum. Tout le reste du menu change chaque semaine.
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