Populus, Restaurant saisonnier à Rodez, France
Le restaurant Populus propose une cuisine de marché traditionnelle, utilisant des produits locaux servis dans une salle de 40 couverts et une terrasse de 30 places.
L'établissement a ouvert ses portes le 12 septembre 2023, avec la chef Louise Canonici apportant son expérience des cuisines de Michel Sarran et Hélène Darroze.
Le restaurant se transforme en bar à vin chaque jeudi soir, présentant des vins français biologiques et biodynamiques qui représentent les traditions viticoles régionales.
Situé au 6 rue Penavayre, le restaurant sert le déjeuner du mardi au samedi, avec service du dîner du jeudi au samedi, proposant des menus de 19 à 23 euros.
La chef Louise Canonici prépare une cuisine du marché pour le déjeuner tout en proposant des plats à partager style tapassiettes pour le service du soir.
Emplacement : Rodez
Accessibilité : Accessibile in sedia a rotelle
Adresse : 6 Rue Penavayre, 12000 Rodez, France 12000 Rodez 12000 Rodez
Heures d'ouverture : Lunedì,Domenica off
Téléphone : +33565684805
Site web : https://populus-rodez.fr
Coordonnées GPS : 44.35016,2.57378
Dernière mise à jour : 17 mars 2025 à 05:09
Les restaurants de l'Aveyron conjuguent savoir-faire traditionnel et techniques culinaires modernes, offrant une expérience gastronomique qui célèbre les richesses du terroir. De Rodez à Belcastel, en passant par Bozouls et Sauveterre-de-Rouergue, ces tables témoignent de la diversité culinaire du département. À Rodez, des adresses comme Hervé Busset et le Café Bras au musée Soulages illustrent cette approche contemporaine, tandis que l'Opéra perpétue les recettes classiques dans son décor art déco des années 1930. Les chefs travaillent avec les producteurs locaux pour composer des menus qui évoluent au fil des saisons. L'aligot, la viande d'Aubrac et les vins du Sud-Ouest figurent en bonne place, accompagnés de légumes et fromages du pays. Certaines tables comme La Taverne à Rodez proposent également une cuisine végétarienne variée. Des établissements comme le Vieux Pont à Belcastel ou Cascade à Salles-la-Source ajoutent une dimension patrimoniale à l'expérience, installés dans des bâtiments chargés d'histoire qui magnifient le cadre du repas.
Cathédrale Notre-Dame de Rodez
76 m
Segodunum
107 m
Palais épiscopal de Rodez
165 m
Maison d'Armagnac
199 m
Hôtel de préfecture de l'Aveyron
113 m
Galerie Sainte-Catherine
223 m
Collège des jésuites de Rodez
77 m
La Naïade de Vors
87 m
Couvent des Cordeliers de Rodez
192 m
Vierge de l'Annonciation 858.2.1
247 m
Orgue de tribune de la cathédrale de Rodez
85 m
Scènes de la vie de saint Eloi à Rodez
88 m
Maison de Benoit
98 m
Maison Trouillet
169 m
Maison, 2 rue d'Armagnac
184 m
Vierge de Pitié
249 m
Trinité
249 m
Le Christ mort
249 m
Archives municipales de Rodez
235 m
Église de Jésus-Christ des saints des derniers jours de Rodez
243 m
Maison des Anglais
118 m
Maison du Chapître à Rodez
20 m
Chapelle du collège des Jésuites de Rodez
83 m
Maison de l'Annonciation
181 m
Hôtel Delauro
178 m
Maison, 4 rue d'Armagnac
174 m
Maison, 4 place Adrien-Rozier
45 m
Hôtel du Cheval Noir
143 mAvis
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