Хаджидрагановите изби, Restaurant à Sofia, Bulgarie
Hadjidraganov's Cellars est un restaurant installé dans d'anciennes caves souterraines en pierre du centre de Sofia. Les arcs en brique, les plafonds bas en bois et les grandes tables donnent à l'ensemble un aspect brut et artisanal.
Le bâtiment servait autrefois de cave à vin avant d'être transformé en restaurant tout en gardant une grande partie de sa pierre et de son bois d'origine. Ce changement a préservé les salles souterraines fraîches et en a fait un lieu de repas partagés plutôt qu'un espace de stockage.
Certains soirs, des musiciens jouent des chansons folkloriques dans les salles en pierre pendant que les clients mangent autour de grandes tables en bois. La décoration mêle tissus faits main et objets sculptés, reflets d'un artisanat encore présent dans la vie quotidienne bulgare.
L'entrée se trouve dans une rue animée du centre-ville, il est donc facile d'y accéder à pied depuis les autres sites proches. À l'intérieur, les escaliers et les plafonds bas demandent un peu d'attention, surtout pour les personnes de grande taille ou à mobilité réduite.
Le restaurant réserve un coin plus calme pour les dîners en tête-à-tête, où le personnel aide à préparer de petites attentions pour une demande en mariage. Beaucoup de clients ne remarquent jamais cet espace, car les salles principales sont animées par la musique et les tablées.
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