Tantalus Estate, Cave viticole et restaurant premium dans la Vallée Onetangi, Île Waiheke, Nouvelle-Zélande
Tantalus Estate est une cave et un restaurant situés dans la vallée d'Onetangi sur l'île de Waiheke et s'étendent sur une grande propriété avec des vignobles, des oliviers et d'autres plantes. Le site combine des zones de dégustation de vin, de restauration et de diverses cultures en un seul lieu.
La propriété a été créée dans les années 2010 et s'est rapidement transformée en destination vinicole moderne. Depuis, elle s'est concentrée sur les pratiques durables et les méthodes de production contemporaines.
Le restaurant collabore avec des producteurs locaux et prépare des plats à partir d'ingrédients cultivés dans la région qui changent selon les saisons. La cuisine reflète les saveurs que vous trouvez dans les marchés et boutiques de Waiheke.
Les visiteurs doivent réserver à l'avance car la dégustation de vin et la restauration exigent une réservation. Le lieu se trouve sur Onetangi Road et est marqué de panneaux directionnels simples.
Le site exploite une brasserie souterraine à côté de la cave et y produit à la fois du vin et de la bière artisanale. Cette double production en un seul lieu permet à deux cultures de fermentation différentes de coexister.
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