Graham's Port Lodge, Cave de vin de Porto à Santa Marinha e São Pedro da Afurada, Portugal
Graham's Port Lodge est une cave situee sur une colline surplombant Porto, ou des milliers de tonneaux font vieillir le vin de porto dans des caves souterraines. Les salles de stockage contiennent plusieurs niveaux de chambres de vieillissement ou le vin est conserve dans des conditions controlees pendant des annees.
L'entreprise a ete fondee en 1820 par William et John Graham, et le batiment actuel de la cave s'est ouvert en 1890 en tant que centre de stockage. La famille a developpe une vision pour la production de porto a cet endroit qui a façonne le fonctionnement de l'operation aujourd'hui.
La cave demonstre les methodes traditionnelles de vinification du porto transmises de generation en generation, offrant aux visiteurs un apercu du savoir-faire. On peut voir comment les tonneaux sont entretenus et comprendre le role que le vieillissement dans ces caves joue dans la formation du gout final.
Visitez le matin ou en debut d'apres-midi quand les temperatures de la cave sont les plus confortables pour traverser les chambres de vieillissement. Le site a plusieurs niveaux, alors portez des chaussures confortables et soyez pret pour les escaliers tout au long de la visite.
La Salle des Millésimes sous les anciennes poutres en bois stocke des vins de porto du dix-neuvième siècle, certains de plus de 100 ans. Ces bouteilles rares demontrent combien de temps ce vin peut vieillir et revelent la valeur preservee dans chaque lot.
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