The Court Bar. Palazzo Manfredi, Bar à cocktails sur le toit du Palazzo Manfredi, Rome, Italie
The Court est un bar en toiture du Palazzo Manfredi offrant des vues directes sur le Colosseum depuis sa terrasse surélevée. L'espace associe un design contemporain à un mobilier raffiné où les barmen préparent des cocktails selon diverses techniques.
Le lieu se trouve près des vestiges excavés de Ludus Magnus, le principal terrain d'entraînement des gladiateurs romains. Cette installation a été bâtie pour préparer les guerriers qui combattraient ultérieurement au Colosseum.
L'établissement marie les traditions d'apéritif italien avec la mixologie contemporaine, créant un espace où les habitants et les visiteurs se retrouvent pour des cocktails avec vue.
Le bar occupe une terrasse surélevée avec des zones assises et debout, accessible par le bâtiment du palazzo lui-même. Les visiteurs ayant des problèmes de mobilité doivent savoir qu'il y a des escaliers menant à ce niveau supérieur.
Les barmen ici emploient des techniques avancées comme la re-distillation par évaporateur rotatif pour créer des cocktails, une méthode rarement vue dans la scène des bars de Rome. Ce processus permet à l'équipe d'explorer de nouvelles saveurs et textures difficiles à obtenir par des méthodes traditionnelles.
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