Danico, Bar à cocktails au Passage Vivienne, Paris, France
Danico est un bar à cocktails situé dans le Passage Vivienne qui occupe un ancien espace commercial avec de hauts plafonds et un mobilier contemporain. L'intérieur présente des plantes suspendues, un éclairage dramatique et un comptoir en marbre à motifs graphiques qui s'étend sur toute la longueur de la salle.
Ce bar est né dans les espaces d'une ancienne boutique flagship de mode, reliant deux périodes de l'histoire commerciale parisienne. Le lien avec le restaurant Daroco adjacent a émergé grâce à une transformation qui a converti des espaces de vente en lieux de convivialité.
Le nom Danico fusionne l'identité du propriétaire avec le caractère du lieu, reflétant une vision personnelle inscrite dans l'espace. Les cocktails racontent des histoires de lieux lointains et réunissent des saveurs du monde entier dans une galerie parisienne historique.
Vous pouvez entrer directement depuis le Passage Vivienne ou par le restaurant Daroco à partir de 18 heures, le service se prolongeant jusqu'à 2 heures du matin. Arriver plus tôt en soirée offre un rythme plus détente, tandis que les heures plus tardives tendent à être plus animées.
Le programme de cocktails est dirigé par Nico de Soto, qui utilise des techniques inhabituelles comme le fat-washing pour créer des couches de saveur subtiles. Une signature marie le cognac à du beurre de noisette grillée et une infusion de fève tonka, mélangeant les alcools français classiques avec des éléments exotiques.
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