Kilómetros de Pizza, Restaurant italien à Alcorcón, Madrid, Espagne.
Kilómetros de Pizza est une pizzeria italienne dans la région de Madrid proposant des pizzas à croûte fine préparées à la manière romaine. L'établissement utilise des ingrédients frais et fonctionne depuis deux adresses distinctes.
L'établissement a été fondé par Jesús Marquina, champion du monde cinq fois en fabrication de pizza, qui a introduit les techniques romaines à Madrid. Le concept est né de son expertise en méthodes authentiques de préparation italienne.
L'établissement mélange les traditions italiennes de la pizza avec les habitudes de repas tardifs à Madrid. Les clients trouvent ici un lieu où ces deux cultures coexistent naturellement.
L'établissement opère depuis deux adresses: Calle Oslo 53 à Alcorcón et Avenida de Brasil 6 dans le centre de Madrid. Les deux lieux ouvrent le soir, ce qui rend facile de déguster des pizzas à la romaine depuis différents endroits de la ville.
Les pizzas sont préparées selon une technique romaine spécifique qui crée une base inhabituellement légère et croustillante. Cette approche rend chaque pizza nettement différente des versions standard trouvées ailleurs en ville.
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