Pizzeria Ostiense, Restaurant de pizza dans le quartier Ostiense, Rome, Italie.
Pizzeria Ostiense est un restaurant à Rome qui prépare des pizzas à la romaine avec une croûte fine et croustillante cuites au feu de bois en utilisant des ingrédients frais et locaux avec des garnitures de saison. Le lieu propose aussi des entrées traditionnelles romaines.
Cet établissement pratique depuis de nombreuses années les méthodes traditionnelles de préparation de la pizza romaine dans le quartier d'Ostiense et a contribué à la culture gastronomique locale. Ces méthodes et le lieu sont étroitement liés à l'identité culinaire du quartier.
Les familles et les travailleurs du quartier se retrouvent ici pour savourer les entrées romaines classiques comme les supplì et les plats frits avant de commander leur pizza. Cette habitude façonne la vie du lieu.
Le restaurant est ouvert de mercredi à lundi de 18:30 à 01:00 et n'accepte pas les réservations, donc attendez-vous à des files d'attente aux heures d'affluence. Il est utile d'arriver tôt le soir pour éviter les plus longues attentes.
Le restaurant a gagné une attention internationale après son apparition dans une émission de télévision avec l'auteur de voyage Andrew Zimmern, qui a présenté sa création hybride spécialisée pizza-calzone. Cette reconnaissance a attiré des visiteurs du monde entier.
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