Carnatic Cafe, Restaurant indien du sud à Greater Kailash II, New Delhi, Inde.
Carnatic Cafe est un restaurant de cuisine du sud de l'Inde situé dans le quartier de Greater Kailash II à New Delhi, proposant des plats comme les dosas et les idlis préparés frais tout au long de la journée. La salle est sobre et de taille modeste, avec une partie de la cuisine ouverte sur la salle.
Le premier établissement a ouvert en 2014 à Friends Colony, comme un seul adresse à Delhi. Au fil du temps, de nouvelles adresses ont ouvert dans la ville, dont une dans le Terminal 3 de l'aéroport international.
La carte rassemble des préparations issues de plusieurs régions du sud de l'Inde, et chaque plat porte un nom qui renvoie à un lieu ou à une tradition précise. Les habitués savent souvent exactement ce qu'ils veulent commander, ce qui donne à l'endroit une ambiance de quartier familière.
Le restaurant propose des places assises à l'intérieur comme à l'extérieur, et la terrasse se remplit vite par temps frais. Réserver est conseillé pour les visites en week-end ou à l'heure du déjeuner, car l'affluence y est régulière.
Certaines dosas de la carte sont préparées avec du millet des oiseaux plutôt qu'avec la pâte de riz habituelle, ce qui leur donne une couleur plus foncée et un goût légèrement noisette. Beaucoup de clients ne découvrent cette option qu'en interrogeant le personnel, même si elle figure clairement sur la carte.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
