Vips, Chaîne de restaurants à Valence, Espagne
Vips est un restaurant de chaîne à Valence qui propose un large choix de plats et de boissons à presque toute heure du jour, des sandwichs et burgers aux petits-déjeuners et desserts. Il associe une zone café à une salle de restaurant et un petit espace de vente de livres, magazines et snacks.
La chaîne Vips a été fondée à Madrid dans les années 1960 et s'est développée au fil des décennies pour devenir l'une des enseignes de restauration informelle les plus connues d'Espagne. Son modèle, qui consistait à rester ouvert tard et à associer la restauration à une petite boutique, la distinguait des autres restaurants de l'époque.
Vips est connu en Espagne pour rester ouvert quand la plupart des autres établissements sont déjà fermés, ce qui en fait une adresse courante après une séance de cinéma ou une soirée tardive. On y voit souvent des groupes commander un burger ou un café bien après minuit.
Le restaurant se trouve dans une zone centrale de Valence, facilement accessible à pied depuis la plupart des points du centre-ville. Comme il reste ouvert tard, y aller en dehors des heures de pointe signifie généralement moins d'attente et un cadre plus calme.
Contrairement à la plupart des restaurants, Vips associe sa salle à une petite boutique où l'on peut acheter des livres, des magazines et des confiseries. Cette combinaison de restauration et d'achat était une nouveauté en Espagne à l'ouverture des premiers établissements de la chaîne.
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